牛蛙生活的池塘一定要建设在水源充足、排灌方便、环境安静、水质无污染、交通也便利的地方，一般1个大池的面积为每100平方米，每个大池可以平均分成4个小池。
池边可以用40目的筛绢围好，筛绢高出池底1米左右，牛蛙养殖方法，筛绢底部20-30cm一定要埋入池底中，池埂高40cm，牛蛙如何养殖，水体深度不低于20cm。
牛蛙属于定温动物，生长适和的温度为25-32°C左右，繁殖适合的温度为20-30°C左右，低于20°C、高于30°C一般不产卵。
加深水层越冬先将原蛙池四周堤埂加高到lm以上，然后注入新水，使蛙池蓄水深度超过lm。当气温、水温逐渐下降到10℃以下，池内牛蛙会自然潜入水底淤泥中越冬。经测定，池底泥温比水温约高2℃左右，牛蛙养殖，牛蛙潜入其中越冬较为安全。
蛙巢覆盖薄膜越冬目前，人工大规模养殖牛蛙的蛙巢大多是用石棉瓦搭建而成。越冬时，在石棉瓦上面覆盖1一2层塑料薄膜，并用糊泥将薄膜与蛙池边封闭，此蛙巢即可作为牛蛙越冬池。
牛蛙越冬期间，不吃不动，处于休眠状态，牛蛙养殖条件，代谢水平很低，消耗能量很少。若环境喧嚣或人为干扰，会引起越冬牛蛙的不适或迁移，则会使代谢水平升高，能量消耗增加，体重明显减轻，严重时甚至发病失活。除必要的注水、换水和洒水外，一般不要惊吓干扰牛蛙。适量投喂饲料，牛蛙在越冬时为维持生命要消耗大量的能量，越冬前0.5一1个月左右，要给牛蛙多喂脂肪、蛋白质含量丰富的动物性饲料，使牛蛙在越冬前积累较多的脂肪等，提高对严寒的抵抗能力，以利安全越冬。
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